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お店のピクルス
by 桜color
レストランにお勤めの友達に教えてもらったレシピです☆
コツ、ポイント
特別ありませんがお野菜はカリフラワーやセロリなんかもいけます♪
材料
(やく600ml瓶2つ分)
■
材料
ミニトマト
7個
ニンジン
1/3本
大根
1/4本
キュウリ
2本
■
漬け汁
塩
10g
砂糖
30g
白ワイン
200cc
酢
200cc
ローレル
2枚
ニンニク
1カケ
ブラックペッパー(ホール)
適量
このレシピの生い立ち
レストランにお勤めの友達に教えてもらったレシピの覚書です♪
1.
ニンジン、大根、キュウリ、ニンニクを適当な大きさに切り、ニンジンは下茹でします。
2.
漬け汁の材料を全て小鍋に入れて一煮立ちさせ、冷まします。
3.
材料を清潔な瓶2つに分けて漬け汁を注ぎ、あとは冷蔵庫で3~4日置いたら食べ頃です★
https://cookpad.com/recipe/2724178
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