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簡単!水なすの白味噌炒め
by こおりあめ
簡単!冷たくして食べても美味しいですよ。
コツ、ポイント
普通のなすで作る場合:一口大に切ってから水に10分ほど漬けてアク抜きをした方が美味しいです。
材料
(2人前)
水なす
2本
食用油(お好きな油で)
大さじ1〜2
鰹節
適量
☆白味噌
大さじ3
☆薄口醤油
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
小さじ1
☆だし汁
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
レシピを探してみたけどちょうど良いのが無かったので。懐かしいお味です。
1.
水ナスのヘタを落とし、縦半分に切ってから一口大に切る。
2.
☆を全て合わせておく
3.
フライパンに油を入れ、水ナスに油を吸わせてから、2で合わせた調味料を入れて更にしなしなになるまで炒める。(画像は4人前)
4.
炒める時、最初は強火で。調味料を入れてからは焦がさないように中火で混ぜながら炒めてください。
5.
お皿に移して、鰹節をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2724262
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