コツ、ポイント
トマトはあらかじめ冷やしておいたものを使う。2018.07.12レシピ変更しました。お世話になっている中村区のtoricafe のシェフに教えてもらったコツを追加。
このレシピの生い立ち
簡単なトマトの冷製パスタが食べたくて。
1.
①トマトは皮を剥いてざく切り、バジルは手で適当にちぎる。ボールに入れ、塩を4つまみ入れて和えておく。
3.
②にんにくをすりおろし、オリーブオイルをかけておく。オリーブオイルににんにくの香りを移すイメージで。
4.
パスタを茹でる。たっぷりのお湯に一人前に対して塩大さじ1くらい入れて茹でる。(パスタに塩分がしっかり入る)
5.
パスタ以外の具材①②を混ぜておく。茹で上がったパスタは冷水で洗って水を切る。
7.
出来上がり♡お好みで、塩・胡椒・パルメザンチーズを追加してくださいね。
8.
こちらはバジルが採れない時期にルッコラを使って作りました。あま市の菜っちゃん農園さんのルッコラ♡
https://cookpad.com/recipe/2724623
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.