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ヘルシー☆マンゴーヨーグルト*ババロア
by Kayosan
ID:263186のヘルシーバージョンです!お手軽な美味しいドライマンゴーをヨーグルトに浸して、チーズも、生クリームも加えないで、よりヘルシーで美味しいババロアを目指します♪ Spainさんの<生クリーム不要☆...>にも触発されてますね!
コツ、ポイント
寒天を加えると食感がなおさっぱりします。③の写真↑配合は、きなりさんの<寒天のわらびもち風>の寒天2gとゼラチン5gです。ゼラチンだけの方がまったり感があります。お好みでまた季節によって変えてもよいかと思います。
材料
明治ブルガリアヨーグルト
300ml
美味しいドライマンゴー
50g
牛乳
200ml
砂糖
30g
ゼラチン
7g
ラム酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏は冷たいものが欲しいけど、量を摂ると体重が心配! お手軽なドライマンゴーとヨーグルトでもっと低カロリーな冷菓で、おもてなししたくて・・・
1.
ドライマンゴーをはさみで1・2cmにちょんちょん切り、プレーンヨーグルトに一晩浸しておく。ゼラチンをラム酒と水大さじ1(分量外・ラムでも)にふり入れしとらす。
2.
牛乳に砂糖を加え、沸騰寸前まで温め、ゼラチンを加えよく溶かす。
3.
ボウルに①のヨーグルトに入れ、②を少しずつ加えその都度ホイッパーで静かに混ぜ、好みの型に流し、2時間以上冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/272465
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