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牛肉と空芯菜の炒めもの
by あんピンク
タオチオ(タイの味噌)を使った、サッと作れるおつまみです☆
コツ、ポイント
1.空芯菜は炒め過ぎるとシャキッとした食感が失われるので、炒め過ぎに注意。 2.タオチオは塩気が強いので、空芯菜の量に応じて量を調節してください。 タオチオが無い場合は味噌で代用してください。
材料
牛もも肉(ブロック)
100g
空芯菜
一袋(150g)
にんにく
2かけ
鷹の爪
1本
☆タオチオ(味噌)
12g(小さじ2)
☆オイスターソース
18g(大さじ1)
☆味覇(鶏がらスープの素)
5g(小さじ1)(3g)
☆醤油
少々
☆水
50cc
ごま油(ファミリーマートコレクション)
適量
このレシピの生い立ち
夏の旬の食材、空芯菜と牛肉を合わせたらおいしいかな?と思い作ってみました。
1.
空芯菜は水洗いし、5cm幅、牛肉は空芯菜と同じ大きさに切る。にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
2.
☆印の調味料を合わせておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたら鷹の爪、牛肉を入れてさっと炒める。
4.
空芯菜の茎の部分を入れて炒め、葉の部分と合わせ調味料を加え、さっと炒めて完成。
https://cookpad.com/recipe/2724948
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