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緑サラダ ~簡単ドレッシングで旬の野菜を
by 宇佐美本店
アスパラ・ブロッコリー・ビーンズ類を、簡単ドレッシングで♪ 緑黄色野菜をお手軽チャージして、家族の健康を。
コツ、ポイント
野菜は塩を入れ茹で、茹で過ぎないように。少し早めかな..位で引き揚げ、冷ます時は、団扇で仰いだり、ザルの上で踊らせたり♪して空気で乾かし、ドレッシングと馴染ませ、冷蔵庫に。
材料
(2人分)
アスパラガス
4,5本
ブロッコリー
適量
ビーンズ類(枝豆でも)
適量
クレソン(サラダ菜等でも)
適量
オリーブオイル
大さじ1
淡口醤油『うす霧』
小さじ1
だいだい果汁『恋雫』
大さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
モリモリ!と、そして目にも鮮やかな、緑黄色野菜が食べれる三色サラダシリーズが出来たらと思い。
1.
オリーブオイル・うす口醤油『うす霧』・だいだい果汁『恋雫』をよく混ぜ、ドレッシングを作る。(お好みでブラックペッパー)
2.
野菜類は茹で、冷まし、手早くドレッシングを和え、馴染ませ、完成。(冷蔵庫に即入れると色褪せも減)
3.
赤黄緑=信号機?!の三色をつくって、食卓を華やかに♪(赤・黄サラダは、別途紹介してます)
https://cookpad.com/recipe/2725327
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