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もて余したちょっと硬くなったお茄子を大量消費したくて。暑いので天ぷらは面倒くさいし、焼いたのではあっさりしすぎて子供の箸がすすまない^^;これだとごま油のコクと甘酸っぱさでよく食べるし、日持ちもするので助かります^^