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ふんわり肉だんご
by KarinDeMédicis
肉と同量のおからとたっぷりの野菜が入った肉だんごです。ふわふわでとってもおいしいです!
コツ、ポイント
フードプロセッサーがない場合は、ひき肉とみじん切りにした野菜を使用すればOKです!甘酢あんには、醤油の代わりにケチャップを入れてもおいしいです。残った少量のおからでもできるよう、少量のレシピです。
材料
(2人分)
豚肉(お好みの部位)
100g
おから
100g
たまねぎ
1/4個
人参
1/4本
卵
1個
塩・コショウ
適量
★醤油・酢・酒・みりん
各大さじ1
★砂糖・片栗粉
各小さじ1
★水
大さじ2
揚げ油
適量
衣用片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
おからは悪くなりやすいため、多量に買ったときに使い切るためのレシピを考えてみました。家族にも大好評です。野菜嫌いの小さなお子様でも食べていただけると思います。
1.
★印以外の材料をフードプロセッサーに入れて、滑らかになるまで混ぜる。
2.
1をだんご状に丸め、片栗粉をまぶして、こんがりキツネ色になるまで揚げる。
3.
★印の材料をよく混ぜ、火にかけて甘酢あんを作り、肉だんごをあんにからめて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/272885
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