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春雨の中華風サラダ
by to22by
あっさり甘酸っぱい春雨サラダです。
コツ、ポイント
大事なのは工程《3》です。切らないととりわけにくくなります。またごま油をふる事で麺と麺がくっつきにくくなります。ドレッシングの油は具材に先にかけるので、調味料を混ぜた器は洗剤をほとんど使わず簡単に洗えます。
材料
春雨(乾燥)
小2把
レタスの葉
10枚
大根
1本
ミニトマト
15個
シラントロ
1/2把
■
調味料
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
ごま油(麺用)
大さじ1
ごま油(全体用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
夏は冷やし中華の季節。その延長のサラダです。塩を少量入れることで味が引き締まります。
1.
春雨を30分水につけておく。
2.
水から出し、沸騰したお湯で2分茹で、ざるに上げて冷水で冷やしてから水を切っておく。
3.
春雨を包丁またはキッチンバサミで一口大に切り、ごま油大さじ1をふりかけ、混ぜる。
4.
洗って水を切り、細かくちぎったレタス、きゅうりの細切り、ミニトマトの半切り、シラントロのざく切りをのせる。
5.
全体に残りのごま油をかけ、よく混ぜておく。
6.
食べる直前に混ぜておいたたれ(ドレッシング)をかける。
https://cookpad.com/recipe/2729051
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