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辛さ控えめ☆担々麺
by クック8DCI60☆
辛さ控えめで、お子様にも食べやすい☆暑い日にぴったりのメニューです♪
コツ、ポイント
ほうれん草は冷凍のものでも代用できます。 辛いのが好きな方は、豆板醤を1.5~2倍量で作ってみてください。 中華麺は太麺がおすすめです。
材料
(1人分)
長ねぎ
5cm
ほうれん草
20g
サラダ油
小さじ1
A 豆板醤
小さじ1/2
A 醤油
小さじ1と1/2
A 塩
1つまみ
A 鶏がらスープの素
小さじ2
B 鶏ひき肉
45g
B おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/4
B おろししょうが(チューブ)
小さじ1/2
B すり胡麻(白)
小さじ2
水
2カップ
片栗粉
大さじ1/2
水(水溶き片栗粉用)
大さじ1
中華麺(蒸し)
150g
このレシピの生い立ち
ご家庭にある調味料を使って、お子様にも食べやすい辛さ控えめの担々麺に仕上げました。
1.
ほうれん草は茹でて4cmにざく切り、長ねぎはみじん切りにします。 鍋にサラダ油を熱し、ねぎを炒めます。
2.
Aを加えて油が赤くなるまで炒め、更にBを加えて肉の色が変わるまで炒めます。 水を注いで煮立て、弱火で3分ほど煮ます。
3.
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。 茹でた中華麺を水けをきって丼に入れ、スープとほうれん草を盛って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2729531
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