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海老しんじょう風ライスボール
by ◎きよ◎
中が柔らかくて美味しい〜♡ 海老、マヨネーズ好きには是非作っていただきたいです。
コツ、ポイント
握りやすいようにマヨネーズの量を調節しながら混ぜて下さい。 油跳ねに気を付けて! 椎茸に詰めても美味しいですよ〜♪
材料
(二人分(10個))
エビ
180g
玉ねぎ
2分の1個
しいたけ
4つ
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2
ごはん
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
海老しんじょうが好きで。海老を使って簡単なおかずを作りたいと思いまして。
1.
海老、玉ねぎ、しいたけを用意。 (海老はバナメイエビを10匹程使いました)
2.
海老は背わたを取り食感が残るように1cm程に刻む。玉ねぎ、しいたけはみじん切り。 全てボウルに入れる。
3.
塩コショウで味付けをし片栗粉を加えて混ぜる。 混ざったらご飯、マヨネーズを入れて再び混ぜる。
4.
ピンポン球くらいの大きさに丸める。 (わたしは手で丸めています。)
5.
フライパンに多めの油を入れ両面揚げ焼きにして出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/2729851
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