コツ、ポイント
レタスはしっかりと茹でてください。
このレシピの生い立ち
母が食べた某料理店の裏メニューらしいですw
1.
レタスをまるごと塩茹でします。レタスの芯は茹でてからとるととりやすいですよ。
2.
レタスがゆだったら、少し深めの皿に盛り付けましょう。
3.
レタスにかけるオリーブオイルを温めます。小さいめのフライパンにそこが埋まるぐらいのオリーブオイルをしきます。
4.
中火程度であたためます。そこに、にんにくと鷹の爪、食感を楽しみたい方は細かくしたくるみを加えます。
5.
オリーブオイルが十分にあったまったら、皿に盛り付けられたレタスにかけます。この時油がはねる時があるので注意です。
6.
最後に塩胡椒をして完成です。熱いので火傷しないようにお召し上がりください!
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