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簡単!時短!節約!切り干し大根サラダ
by 桃アン
あと一品、欲しい時に あっ!と、言う間にカルシウム、食物繊維豊富な 美味しいサラダが出来上り♪ ダイエットにも(^-^)
コツ、ポイント
切干し大根は水につけて戻さなくても、水を含むように良く洗えば、サラダ用なら数分で戻ります。 中に入れる野菜は、パプリカでもレタスの千切り、小葱を3~4㎝に切ったもの等 なんでもOK! 蒸鶏、茹でた鶏皮等を入れたらメインのおかずにもなります。
材料
(4人分)
切り干し大根
30グラム
人参
1/2本
きゅうり
1本
小葱
4~5本
お好みのドレッシング
適量
■
今回は、ごま油少量とポン酢をかけました。
このレシピの生い立ち
仕事から遅く帰って、時間がなくても野菜は取りたい! そんな時に、買い置きの切り干し大根と冷蔵庫に有る 有り合わせの野菜で作ったら美味しかったので。
1.
切干し大根は水を含むように良く洗い、食べやすい長さに切って再度、水洗い し、絞らずに ザルに入れておく。
2.
人参、きゅうりは、食べやすい長さの千切り、小葱は小口切りにする。 ※人参は綺麗なら皮はむかなくても可。
3.
戻った 切干しを軽く水を切り、他の野菜と混ぜる。 蒸鶏等入れるとメインにも!お薦めレシピID2735154の蒸し鶏も♪
4.
盛り付け上から小葱をかける。好みのドレッシングをかけて召上がれ♪ 11.14クックパッドニュースに載せて戴きました。
https://cookpad.com/recipe/2730057
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