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みかんのロールケーキ
by 寒色男子とぴすたちお
夏なのでみかんでさっぱりと
材料
(42×29cm天板)
■
生地
小麦粉
90g
卵
M3個
砂糖
90g
■
飾り用ゼリー
みかんの缶詰シロップ
150ml
ゼラチンパウダー
4g
■
飾り
生クリーム
2パック
砂糖
ご購入された生クリームの表示に従ってください
みかんの缶詰
お好みの量
レモンバーム
お好みの量
このレシピの生い立ち
父の誕生日だったので。 夏なのであまりくどくならないように柑橘系にしました(´ω`*)
1.
小麦粉を3回ふるっておく。 オーブンを190度に温める。天板にクッキングシートを敷く。
2.
卵をボウルに割り、ハンドミキサーでほぐす。
3.
よくほぐれたら砂糖を3回にわけて入れながらホイップする。
4.
ふるった小麦粉を3回にわけてゴムベラで混ぜる。
5.
よく混ざったら天板に流しいれ、温めたオーブンを180度にして18~20分焼く。
6.
焼いている間に飾り用のゼリーを作る。缶詰をあけ、みかんとシロップをわける。
7.
シロップを鍋に入れ温める。沸騰する前にゼラチンを加えゼラチンが溶けたら火を止め、バットに移して冷蔵庫で冷やす。
8.
生地が焼けたら30cmくらいからトンと落として焼き縮みを防ぐ。粗熱が取れたら網に乗せてビニール袋に入れて冷ます。
9.
生クリームをホイップする。ケーキの中に使う分(1パック)は9~10分立てで、外に使う分(1パック)は7分立てにする。
10.
写真のような感じで生クリームとみかんを乗せて巻く。
11.
ゼリーが固まったら、フォークでぐちゃぐちゃにする。
12.
外に生クリームを塗り、みかんとゼリー、レモンバームを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/2730455
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