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お鍋でたっぷりスンドゥブチゲ
by アンパン母さん
夏場に食べたい辛い手抜き鍋
コツ、ポイント
辛い!って時はたまごを落として食べてください(๑´ڡ`๑) 〆はラーメンがオススメ!
材料
(4人前くらい)
豚肉
150g
アサリ
200g
豆腐絹ごし
一丁
キムチ
300g
エノキ
一袋
料理酒
大さじ1
コチュジャン
大さじ2
牛肉ダシダ
大さじ1半
粉唐辛子
小さじ2から
お水
1500ml
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
主人が鍋大好きなのでレパートリー増やすためにスンドゥブもお鍋で豪快に
1.
1日前からボールにアサリを塩水にいれてアルミホイルで蓋をして冷蔵庫にいれておきます
2.
鍋を火にかけてごま油を引きます
3.
前日から砂抜きしたアサリをいれます そこへ料理酒を加えて口が開くのを待ちます
4.
開いたら1500mlほどのお水にダシダとコチュジャンをいれよくときます そこへ豆腐を入れてよく煮込みます
5.
キムチとエノキ、豚肉を投入して更に煮込んで味がしみたら出来上がり
6.
最後味をみて辛味を粉唐辛子で加減します
https://cookpad.com/recipe/2730488
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