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鶏モモと夏野菜の塩レモンマリネ
by JoliJoli
塩レモンとオリーブオイルと調味料で鶏モモ肉と野菜をマリネしてstaub鍋で蒸し煮しました。ショートパスタにも合いますよ♪
コツ、ポイント
塩レモンは2ヶ月まえに仕込んだ物を使いました。マイルドになっていてとってもおいしかったです♪野菜は他に、茄子やズッキーニなどお好みのものでお試し下さい♪ショートパスタにも合いますよ。 マリネした状態で冷凍保存もできますよー
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
しし唐
4本
しめじ
10本くらい
●レモン塩
大さじ1
●オリーブオイル
大さじ2
●塩
適宜
●黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
仕込んでおいた塩レモンを使いたくて、ウキウキつくったレシピです。とっても手軽にできました♪
1.
鶏もも肉は一口大に切っておきます
2.
玉ねぎは串切りに、パプリカは種を取って細切りに、しし唐は小さな穴を開けて、しめじは房から外しておきます
3.
●の調味料を合わせたところに(1)(2)の具材を入れてマリネして半日ほど置きます
4.
staub鍋(なければ蓋のできるフライパンなどでも)に入れ、弱めの中火で7〜8分、具材に火が通るまで煮込みます
https://cookpad.com/recipe/2730670
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