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手巻き用の残ったサーモンを活用してみました。 カッテージチーズは牛乳とレモン汁(又は匂いが気になるけど酢)で簡単に少量でも手作り出来るので、なければ作っても。 塩レモンはレシピで塩分が違うので、味付けは調節して下さい。 ホタテ等を使っても。