\78/100gのもも肉使用。めっちゃ簡単で見栄えのする迫力あるローストビーフ。おもてなしに最適♪
コツ、ポイント
ブラジル産のガーリックソルトを使用することが味の決め手。300~400gで焼き時間は約10分(肉の重さによって焼く時間を調節)。3cmくらいまでの厚さ(400gまで)なら魚焼きグリルでもOK。
1.
常温に戻しておいたお肉に調味料を擦り込む。手がべたべた~っ!!
2.
250℃に予熱しておいたオーブン約15~20分。焼きあがったらそのまま3分置いておく。
3.
焼き上がり。盛り付ける木のトレーなどの上で少し寝かせ、肉汁を落ち着かせておく。
4.
よぉく切れる包丁でスライス。お客さまの目の前で切り分けて召し上がれ~♪
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