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マロングラッセのチョコナッツスコーン
by ひとみっち。
マロングラッセとクーベルチョコとナッツ。最強コラボのスコーン、冷たく冷やして食べても美味しいですよぉ~(*^^)v
コツ、ポイント
捏ね過ぎないこと。牛乳を入れ過ぎないこと。捏ねすぎても、牛乳を入れすぎてもパックリ割れません★
材料
(大きさ次第で何個でも♪)
薄力粉(ドルチェなど)
220g
加塩バター(無塩バター)
50g
素焚糖(白砂糖)
38g
(無塩バターの場合)塩
ひとつまみ
牛乳
60~70g
BP(アルミフリー)
2g
マロングラッセ(ブロークン)
80g
ローストしたマカダミアナッツとカシューナッツ
(ミックスナッツでも可)合わせて50g
チョコ(クーベルチョコ使用)
50g
このレシピの生い立ち
美味しいマロングラッセを戴いたのでスコーンを焼いてみたら、とっても美味しかったのでレシピにしました♪
1.
薄力粉・砂糖・(塩)BPを2回程ふるいにかける。冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜる。
2.
粉っぽくなるまでこすり合わせたらチョコとナッツ、チョコを加えてザックリ混ぜ合わせる。
3.
オーブンの予熱で 10分掛るなら、ここで予熱220度開始。 (次の牛乳の分量は季節によって、若干変わります)
4.
牛乳を少量づつ加え(始め40g位で次から少しづつ)捏ねない程度に混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
5.
全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。今回は量が少ないので、チーズ用の波型包丁でカットしました♪
6.
予熱が上がったオーブン220度で15~18分程焼成して出来あがり★ 途中7分くらいで向きを逆にしても♪
7.
(分量が多い場合は時間を20分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい)
8.
プレーンスコーンは レシピID1633130 酵母スコーンは… レシピID2700136
https://cookpad.com/recipe/2732461
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