出汁がら昆布が隠し味!いつもの煮物がぐっと美味しくなって、一石二鳥☆
コツ、ポイント
簡単すぎてコツいらず!いったん冷まして、もう一度あたためることぐらいです♫
このレシピの生い立ち
出汁がらの昆布の使い道を考えて
1.
鶏肉、大根を食べやすい大きさに切る(小さいとすぐに味がしみこむので時短)
昆布は、細く刻む
2.
深めのフライパンで鶏肉を皮を下にして、塩コショウし、こんがり焼く
3.
両面こんがり焼けたら、大根、昆布を投入し、砂糖を入れる
4.
砂糖がなじんだら、京の和風だし、みりん、醤油の順に入れて、蓋をし、弱火で15分〜20分ほど煮込む
5.
火を止めて冷ます
(食べる前にもう一度あたためると、味がしっかりします)
器に盛り、ネギを散らす
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