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☺紫キャベツとディル ハニー胡椒マリネ☺
by soyumina
少し多めに胡椒を入れてピリリッ~調味料控えめシンプル蜂蜜マリネ♪
コツ、ポイント
紫キャベツ…千切りはスライサーがお勧めですが包丁でもOKです
材料
紫キャベツ
1/4個
ディル
大1~お好きなだけ
■蜂蜜又は砂糖
大1~大1.5
■塩
小さじ1/3
■胡椒
クルクル3回~
■酢(りんご酢、フルーツ酢等でも)
大2
■オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
紫キャベツのマリネが定番の我が家 丁度ディルが有ったので入れてみたらとても美味しく出来たので~以後よく作ります
1.
キャベツ…スライサーでスライス後 水で洗い流し 熱湯に20秒入れ その後ざるにあげ すぐに流水で冷やす 軽く絞っておく
2.
ディル…お好みでみじん切り、又は手でちぎっても ■を合わせ紫キャベツ、ディルを入れ混ぜ合わせたら出来上がり
3.
胡椒を効かせた少しパンチのあるマリネです お好みで省略して下さいね マリネのトッピングはディルの花
4.
◎マリネ液に漬ける前(画像上)とマリネ液に漬けた後(画像下) マリネ液につけると不思議ちゃん♪ ピンク色が綺麗♡
5.
うちのミルです これをふりふり かなりピリリ~ (胡椒は黒、白、赤等のMIX)
6.
シンプルマリネ オクラversion 【オクラو 黒酢honeyハニーマリネ】 レシピID : 2730397
https://cookpad.com/recipe/2734242
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