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バニラのババロア
by mam2
とっても簡単☻シンプルなのでおしゃれに飾って
コツ、ポイント
火にかける時は、炒り卵にならない程度に、気をつけて。カップに注ぐ時は、固まりはじめる前に、手早く。
材料
(カップ約4個分)
スポンジケーキ
1/3台分
生クリーム
80ml
粉ゼラチン
3g
牛乳
200ml
バニラエッセンス
適量
卵黄
2個分
砂糖
40g
このレシピの生い立ち
手土産に。カップのままで持ち運びしやすく食べやすく☻
1.
スポンジケーキはID1810539を参照してください。
2.
1/3台分を、カップで型抜きして底に敷いておく。
3.
粉ゼラチンをふやかしておき、生クリームは7分立てにして冷蔵庫へ。
4.
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、しっかり混ぜる。
5.
小鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、少しフツフツするまで温める。
6.
4に加えて混ぜ、馴染ませる。
7.
小鍋に戻し、ゼラチンを加えて、少しとろみがつくまで温める。炒り卵にならないよう注意。
8.
新しいボウルに移し、氷水に当てながら混ぜ、粗熱をとる。
9.
冷蔵庫に入れておいた生クリームを加えて混ぜる。冷えると一気に固まってくるので、手早く。
10.
カップに注ぐ。
11.
ホイップなどで(材料には含まれていません)トッピングする。
https://cookpad.com/recipe/2734393
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