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夏野菜の揚げびたし
by oeufsucre
野菜を素揚げして大根おろしを入れた麺つゆにひたすだけ!
コツ、ポイント
野菜を揚げる温度に気をつけ、きれいに揚げる。揚げ過ぎないように。
材料
(2人分)
なす
2本
レンコン
小ひとふし
かぼちゃ
100g
おくら
4本
大根おろし
50g~
麺つゆ(ストレート)
100cc
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある、半端な数の野菜を使いきることで思いついた一品。麺つゆに大根おろしをいれなくてもOK!
1.
なすは大きめの乱切り、レンコン、かぼちゃは8mmに切る。おくらは斜め半分に切り、160度の油で揚げる。
2.
麺つゆに大根おろしを加え、素揚げした野菜を入れ、30分ほど浸しておく。
https://cookpad.com/recipe/2734712
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