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残った焼き鮭で・鮭玉子チャーハン
by はなおじさん
残った焼き鮭とご飯で、鮭玉子チャーハンを作り目玉焼きをのせました。半熟玉子とチャーハンがよく合い美味しくできました。
コツ、ポイント
10で味を付ける時は、焼き鮭の味により、丸鶏がらスープの量を調整します。 目玉焼きは好みの状態で仕上げます。 残った焼き鮭、ご飯はレンジで温めてから炒めます。
材料
(2人分)
残ったご飯2人分
400g
残った焼き鮭
1切れ
長葱(みじんぎり)
100g
オリーブ油
大さじ1
ごま油
少々
プチトマト
2個
■
目玉焼き
玉子
2個
オリーブ油
小さじ1弱
胡椒
適量
■
チャーハンの味付け
丸鶏ガラスープ
小さじ1弱
濃口醤油
少々
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
昨日のご飯と、焼き鮭が残っていたので炒め合わせ鮭チャーハンの目玉焼きのせを作りました。 半熟の目玉焼きとチャーハンがよくあい美味しくできました。
1.
今回の材料です。
2.
プチトマトを2個加えました。
3.
長葱はみじん切りにします。
4.
残った焼き鮭は耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジで1分加熱します。
5.
4で1分加熱したら、骨を取り除きます。
6.
冷たくなったご飯は、ラップをしてレンジで1分加熱します。
7.
フライパンにオリーブ油をひき加熱し6のご飯を加え炒めます。ご飯がほぐれたら酒小さじ2(分量外)を加え炒めます。
8.
7で酒が全体に回ったら3の長葱を加え炒め合わせます。
9.
8で長ねぎが全体に混ざったら5の焼き鮭を加え混ぜ合わせます。
10.
丸鶏ガラスープ、黒胡椒を加え味付けをします。 味が決まったら濃口醤油を回し入れ、最後にごま油を振りかけます。
11.
10を1人分ずつ皿に盛り付けます。
12.
空いたフライパンを綺麗に拭いて、オリーブ油をひき目玉焼きをつくります。
13.
玉子が好みの軟らかさになった11のチャーハンの上にのせます。
14.
プチトマトを半分に切り添えます、好みで目玉焼きに胡椒を振り完成です。
https://cookpad.com/recipe/2735178
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