文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビのトマトソースパスタ
by のりのり部屋
以前紹介しましたID2727908のトマトソースでつくりました^_−
コツ、ポイント
手間がかかってそうで、そうでもない^^;日曜昼間のランチです トマトソースは時間ある時作り置きしておくととっても便利♪
材料
(2人分)
ブラックタイガー
10尾(中身5尾分)
ニンニク
2かけ
とうがらし
一本
オリーブオイル
大2
白ワイン
50g
水
200g
トマトソース
250g
玉ねぎ
1/4スライス
塩コショウ
少々
粉チーズ
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
海老は半分夜の海老フライに♪ 殻を使うことで、少量でもグッと海老の風味が増します エビが好きな我が家の工夫です^^;殻を炒める際は 油跳ねに気をつけて
1.
鍋にオリーブオイル ニンニク 唐辛子を入れ 中火で香りが出るまでいため、海老の殻をいれて さらに2〜3分弱火でいためる
2.
殻を炒める際は ヘラで押さえながら味を出す。 ワインを入れアルコールを飛ばして水を入れ、蓋をして約10分弱火で煮る
3.
2をこして塩コショウで味を整えて、温めたトマトソースと合わせ パスタソースの出来上がり
4.
フライパンに分量外オリーブ大1をいれ、先程こしたニンニクふたかけ、玉ねぎを炒め 海老をいれ塩コショウで軽く炒める
5.
パスタをあわせ、トマトソースをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2735301
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.