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しっとりさわやか☆ゆずヨーグルトマフィン
by べるり
柚子茶を使って、さわやか味のマフィンができました。
コツ、ポイント
シロップがしみこんでからお召し上がりください。
材料
(マフィン型4~5個分)
プレーンヨーグルト
カップ1/2(100cc)
柚子茶(マーマレード)
大さじ1・1/2
無塩バター
70g
砂糖
40g
卵
1個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1・1/2
■
【仕上げ用シロップ】
★柚子茶(マーマレード)
小さじ1
★熱湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
某カフェで飲んだ「柚子茶スムージー」を再現すべく、柚子茶を購入。 この柚子茶を使ったお菓子も食べたいな・・・と思って。 実家へのおみやげ用に作りました。
1.
プレーンヨーグルトに柚子茶を入れ、よく混ぜる。 卵は溶いておく。
2.
やわらかくした無塩バターを練り、砂糖・卵・1の順に加え、そのつどよく混ぜる。
3.
薄力粉・ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
4.
マフィン型に入れ、170℃のオーブンで約20分焼く。 焼いている間に、★を混ぜてシロップを作っておく。
5.
焼きあがったら、熱いうちに刷毛でシロップをぬってできあがり。
6.
今回使用したのはこちらの柚子茶です。
https://cookpad.com/recipe/273530
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