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フィットチーネ きのこのクリームソース
by まかだみあん
クリームソースだけど ヘルシー♪ 白ワインは料理酒でも( ^ω^ ) 簡単、おいしい✨
コツ、ポイント
スパゲティでもいいけど 幅広パスタのほうが絡んで美味しい♪ クリームソースは煮詰めすぎると固まってしまいやすいから、ゆで汁を加えてさらっと仕上げるほうがよい。
材料
(2人分)
フィットチーネ
120g
マッシュルーム、しめじ…
各50g
ニンニク
1/2片
EXヴァージンオイル
大さじ1
白ワイン
50cc
生クリーム
1/2カップ
パルミジャーノ・レジャーノ
20g
イタリアンパセリ(みじんぎり)
少量
塩、粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
お家で出来る簡単、本格的イタリアン。 と思って、作ってみました(*^o^*)
1.
・しめじは小房にわける ・マッシュルームは薄切り ・ニンニクはみじん切り
2.
パスタをゆでる
3.
フライパンにEXヴァージンオイル、ニンニクを入れ弱火で炒める
4.
ニンニクが色づき始めたら、キノコ類を入れ軽く炒める。
5.
キノコがしんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばし、生クリームを加え軽く煮詰める。
6.
パスタをザルに上げ、水気をきり、フライパンにいれる。
7.
パルミジャーノ・レジャーノを加え、強火にしてソースの濃度を調整し、塩で味を調える。
8.
皿に盛り、イタリアンパセリをちらし、粗挽き黒胡椒をふり完成。
https://cookpad.com/recipe/2735314
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