えびのトマトカレー
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えびのトマトカレー
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レストランではあまり見かけない『印度の家庭料理』、です。
材料：()
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| 【1】 ☆準備☆ トマト、 たまねぎはみじん切りにしておきます。 生姜とにんにくはすっておきましょう。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たまねぎを透明になるまで炒めます。 | |
| 【3】 それに生姜とにんにくを入れて香りが立つまで炒め続けます。 | |
| 【4】 トマトを入れて炒め続けます。 | |
| 【5】 トマトが炒まってきたらコリアンダーパウダー、クミンシードパウダー、チリパウダーを入れます。 | |
| 【6】 えびを入れて、えびがぷりぷりになるまで煮て(ほんの数分です。えびは調理し過ぎるとゴムみたいに固くなるので注意)、塩で味つけして出来上がり～♪ |
【コツ、ポイント】・えびは炒め煮過ぎない事 ・水分はトマトからのみ。 ・チリパウダーはお好みの辛さで調節して下さい。 ・塩分もお好みで調節して下さい。 ・本場の印度では生姜とにんにくは、『する』のでは無くペースト状にするらし いです。
【このレシピの生い立ち】これは印度の家庭料理。義母が作ってくれたなかでぴかいちに美味しかった～。 日本の家族に作ってあげても『もう一回作って！』とか『レシピ教えて！』っと大好評でした♪ 印度のぱん(チャパティかナン)と食べてもいいけれど、私はごはんと一緒に食べるのが一番美味しい気がします。
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