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塩レモンで鶏もものシンプルチキンソテー❤
by ❁うさぎはな❁@改名
塩レモンでさっぱり爽やかな旨みたっぷりチキンソテー♪パリパリジューシー❤サラダにどーんと!野菜がもりもり食べられちゃう!
コツ、ポイント
③できつね色にパリッと焼けるまで触らないこと!じーっと我慢です。弱火でじっくりね♪ ④で油をふき取ることで油はねを防いで皮もパリッと焼けます! 結構濃い味です。お好みで加減してください! 塩分含有量20%の塩レモン使用です✨
材料
(鶏もも一枚分)
鶏もも肉or鶏むね肉
1枚(約250g)
塩レモンピューレ(レシピID : 2648769)or塩レモン汁
大さじ1
料理酒
大さじ1と1/2
オリーブオイルorサラダ油
小さじ1
レタス(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
話題の塩レモンが完成し、塩レモンピューレにしてみたので何か作ろうと思い... とりあえず大好きな鶏肉のソテーにしてみました❤
1.
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。
2.
ボウルまたはポリ袋に①の鶏もも肉、塩レモンピューレ、料理酒を入れてもんで5~10分つけておく。
3.
油をひいたフライパンを熱し、②を皮面から弱火でじっくり焼く。残ったレモンもチキンに乗せる。
4.
皮がパリッときつね色に焼けたら余分な脂をキッチンペーパーでふき取り裏返して焼く。
5.
中まで火が通っていて竹串で差し透明な肉汁が出てきたらOK 肉汁が出てこなかったり白く濁った汁の場合は焼き追加。
6.
焼けたらレタスを置いた皿にチキンソテーを盛って完成!
7.
鶏胸でつくるのもおすすめ♪あっさりしてて夏でも食べやすいと思います❤ 続き→
8.
鶏むねの場合工程2まで一緒、焼き方はレシピID : 1503396の工程3~6を参考にしてください♪
9.
今回使用したのはkebeibekoさんの塩レモンピューレです レシピID : 2648769 いろいろ使えます♪
https://cookpad.com/recipe/2735843
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