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豆腐の漬け丼
by まる母
ヘルシーなお豆腐丼♪♪
コツ、ポイント
電子レンジを使用していますが、鍋で調味料を煮立ててもOKです。
材料
(2人分)
白ご飯
2人分
木綿豆腐
1丁
青紫蘇
4枚
青ネギ(小口切り)
お好み量
海苔
お好み量
わさび
お好み量
■
調味料
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
醤油
大さじ3
かつお節
1パック
このレシピの生い立ち
冷奴をわさびで食べるのが好き。 豆腐の付け丼は・・・と作ってみたら、意外にも子供達に好評だったのでレシピにしました。
1.
豆腐は2等分し、キッチンペーパーなどで包み、重しをし、水切りする。
2.
※厚みが1/2くらいになるまでしっかり水切りする。
3.
調味料を耐熱皿に入れ、電子レンジにかける。 ※沸騰すればOK
4.
荒熱がとれたら、漉し、かつお節を取り出す。
5.
2の水切りした豆腐を5mmくらいの厚さに切る。
6.
保存容器に調味料を少し入れ、5の豆腐を並べる。うえからも残りの調味料を入れ、1時間くらい漬け込む。
7.
白ご飯を盛り付け、少し調味料をかける。その上に、ちぎった海苔をのせる。
8.
漬け込んだ豆腐を盛り、千切りの青紫蘇、青ネギを盛り付ける。
9.
残った調味料でわさびを溶いて、上からかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2735851
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