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肉じゃが♪夏野菜オクラ添え
by ゆきまろABC
オクラを添えて夏バージョンの肉じゃがを!
コツ、ポイント
ジャガイモが固すぎず溶けすぎずのとき火をとめるのがポイント。 ルクルーゼのお鍋で煮るとホクホクさが一段とあっぷします(^_^)
材料
(4人分)
豚肉
200g
ジャガイモ
大2個
人参
中1本
玉ねぎ
中1個
椎茸
3枚
オクラ
8本(1袋)
水
150cc
酒、ミリン
各30cc
醤油
50cc
砂糖
大さじ2と1/2
ごま油
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
家族が好きな甘めの肉じゃがが定番になりました(^_^)
1.
豚肉、ジャガイモ、人参、たまねぎ、椎茸は一口大にきる
2.
オクラはお湯で3,4分ゆでて別皿におく
3.
鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、水をいれ一煮立ちさせる
4.
野菜、豚肉をいれ落としぶたをして沸騰したらアクをとり弱火〜中火で15分程度コトコトにる 火を止めて10分程度蒸らす
5.
ごま油をいれオクラをそえたら完成
https://cookpad.com/recipe/2737234
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