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介護食 やわらかお煮しめ
by 株式会社ふくなお
すべて柔らかい商品で作っています。ふんわり柔らか食感のお煮しめです。
コツ、ポイント
電子レンジ耐熱の器に、材料と煮汁を入れラップをし、500~600Wで約2~3分加熱して頂くと、そのままお召し上がりいただけます。
材料
(1人分)
やわらかたけのこやん
約20g
やわらかしいたけやん
1個
やわらかごぼうやん
1/2本
花形キャロリン
1個
醤油・みりん
各3g
だし汁
40g
このレシピの生い立ち
柔らかい野菜をたくさん食べたい。そんなご意見からこのレシピを作りました。
1.
やわらかたけのこやん、やわらかしいたけやん、やわらかごぼうやんを適当な大きさに切る。
2.
だし汁に調味料を加え、①と花形キャロりんを弱火で5~10分程煮含める。
3.
②を器に盛り付ける。(アツアツの状態で盛り付けると崩れやすい為、少し粗熱がとれて盛り付けると扱いやすい)
4.
素材はすべてスプーンで簡単に押しつぶせる程度の柔らかさです。
https://cookpad.com/recipe/2737705
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