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子供たちに♪ゴーヤとゆで卵の簡単サラダ
by さとみわ
子供が食べやすいよう苦みを抑えてまろやかに仕上げたゴーヤのサラダ☆ 半熟のゆで卵を絡めたらまろやかで美味♪
コツ、ポイント
子供達に食べてもらえるようゴーヤの苦みを少なくする為、ワタの部分に塩をまぶしてからサッと塩茹でしたものを使います。食感を残すよう茹で過ぎに気を付けて下さいね。卵は半熟のゆで卵を使うとまろやかに味が絡んで子供向けです(^^)
材料
(4人分)
ゴーヤ
大1本(小2本)
ゆで卵
1個
ツナ
50g
ポン酢
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
栄養満点のゴーヤ。子供達にも食べてもらえるよう・・・・大好きなゆで卵を使ってサラダに。 苦みを少なくするために、いろいろ工夫してみました!(^^)!
1.
ゴーヤを縦半分に切り種とワタを取り除く。そこへ塩を少しまぶしつけてから7ミリほどの厚さにカットし熱湯でサッと茹でる。
2.
半熟のゆで卵を作っておく。
3.
水気をきった①のゴーヤとツナ、ポン酢を合わせザッと混ぜ合わせる。
4.
カットしたゆで卵と合わせて軽く混ぜ合わせたら完成☆
5.
味をみながら塩で味を調えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2738953
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