とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす
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とにかくヘルシー!!とろける麻婆なす
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フタをして煮込むことでナスがとろとろ～☆(o´v`o)油が少量で済むのでカロリー大幅カットです♪
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 ねぎは芯の部分をみじん切りにし、外側の白い部分は白髪ねぎにする。にんにく・生姜はみじん切り、ナスは５ミリ幅に切る。★の調味料をすべて合わせておく。 | |
| 【2】 フライパンに１とごま油を入れ火を点け、香りがたったらひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。 | |
| 【3】 合わせておいた★を加え、続いてナスを加え調味液に浸るようにし、煮立ったらフタをして７～１０分ほど弱火で煮込む。 | |
| 【4】 ナスが柔らかくなったら☆の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら好みでごま油をたらす。白髪ねぎをのせて完成！！ |
【コツ、ポイント】とにかく弱火で蒸し煮にするのがポイントです！スープが少ないかな～と思ったらとろみをつける前に足して下さい。甜面醤は赤味噌だと和風な感じになります。あとはピーマンいれても豆腐にしても何でもありです(＾з＾)～♪最後にトマト入れても美味しいですよ☆
【このレシピの生い立ち】脂っこいのが苦手なのでひき肉も鶏にして作ってみました。
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