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薫り良し!!干し椎茸の作り方
by ほ。りりん
買うとお高い乾物を、上手に自家製してみませんか??難しい事いっさい無し!!(^^)★18’ 5/26話題入りしました!★
コツ、ポイント
陽が当たる場所に移動してあげたり、夕方からは部屋の中に入れてあげて下さいね。まんべんなく陽に当てると上手に出来ますよぉ(^^) ジップロックに入れたらストローをさして封をして空気を吸うと真空パック状になりますよぉ(^^)
材料
(作りたい分だけ)
椎茸(今回は中の上サイズ)
8枚
このレシピの生い立ち
きっかけは、コストコで肉厚の良い椎茸を買えたこと。出汁がよく出る様に自分でもスローフードやってみよう!!と思った事です。煮物作るのが楽しみになります♪ლ(´ڡ`ლ)
1.
椎茸をキッチンペーパーや布巾でやさしく拭く。※絶対に洗わないで下さいね。軸を上にして、重ならない様に並べます。
2.
軸を上にして、ザルや網、篭などの通気性の良い入れ物に入れて、ベランダ等の陽が当たる場所に干す。
3.
これは7月31日~8月6日まで、1週間干しました。猛暑日のお陰様♪
4.
カラカラに乾いて、カサカサになっているのを確認したら、ジップロックに入れて乾燥剤を入れたら空気を抜きます。
5.
我が家では、食糧庫に吊るして保存します。高温多湿を避け、常温にて半年~1年は日持ちします。その前に使い切ってしまうけど。
https://cookpad.com/recipe/2739496
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