文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚ねぎそば
by 元大統領
そば屋の「鴨せいろ」みたいに、暖かい具入りのつゆに、つめたいそばをつけて食べます。
コツ、ポイント
豚肉を炒めたフライパンにめんつゆを入れることによって、市販のめんつゆでもコクが出ます。生姜、ニンニクはすりおろしてしまうと、食べる頃には風味が落ちてしまうので、微塵切りがお勧めです。そばは流水で流すだけでなく、両手で揉むようにぬめりを取ります。
材料
(1人分)
そば
1人前(適当に)
豚肉
70g
市販のめんつゆ
のばしたもの400ml
万能ねぎ
4本くらい
胡麻油
大さじ1
生姜
小さじ1分
ニンニク
1かけ
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
おそばをよーく洗うのは、母親の知恵袋から拝借。なんちゃって鴨せいろです(笑)
1.
そばを茹でながら、具材を用意します。(そば5分茹でタイプ)生姜、ニンニクは微塵切り。ねぎはそばと絡むように長めに切ります。
2.
フライパンに胡麻油を入れ、生姜、ニンニクを炒めます。
3.
豚肉はコマでも、バラでも構いません。今回は残り物のバラ肉を鴨風に切りました。焼色が付くまで炒めます。
4.
豚肉が焼けたら、めんつゆ(かけそば用に伸ばしたもの)をフライパンに入れ、中火で煮立たせます。
5.
そばが茹で上がったので、流水でよーく洗います。手でぬめりをよく取ると、美味しいです。
6.
フライパンのめんつゆが、煮立ったらねぎを加え、もうひと煮立ち。
7.
そばは水気をよく切りお皿に盛り、フライパンのめんつゆは別の器(丼など)に入れて、白胡麻を入れて出来上がり!
8.
ほうれん草も美味しいですよー(´∀`)ノ 是非、お試し下さいませ
https://cookpad.com/recipe/274043
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.