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母親が祖母に教わった保存食です。我が家にはいつも冷蔵庫に常備されていました。祖母は味噌を七輪で竹串にさして焼いたそうですが、母がフライパンで焼くやり方をはじめました。また祖母は玉ねぎと豚肉のみを使っていましたが、野菜嫌いだった私のために、母が玉ねぎやピーマン、ニンジンなどをたくさん入れて作るようになりました。今では少食の息子のために、私が作るようになった大切なレシピです。