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紅茶豚 (ゆで豚)
by ともぴったん
茹でてタレに漬けるだけ★日持ちは冷蔵庫で1週間OKです。
コツ、ポイント
肉がタレに浸からないときはビニール袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。 固ゆで卵のアツアツも一緒にタレに漬け込むと一味アップ♪
材料
(作りやすい分量)
豚モモブロック
500~800㌘
紅茶パック
2パック
★しょうゆ
100cc
★砂糖
小2
★みりん
大2
★酒
大2
★米酢
50cc
★水
200cc
このレシピの生い立ち
母の得意料理の1つ。 簡単なのに見栄えも良いので、おもてなしによく作る一皿です。
1.
★タレの調味料を一煮たちさせ、あら熱をとっておく。
2.
鍋に肉が隠れるくらいの水を入れ、沸騰したら紅茶パックと肉を入れ、1時間煮る。(火加減は常にコトコト沸騰が続いている状態)
3.
あら熱が取れたタレにアツアツの豚肉を漬け込み、冷めてきたら冷蔵庫で寝かせる。(食べ頃は翌日~。冷蔵庫で1週間もつ)
https://cookpad.com/recipe/2742164
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