コツ、ポイント
夏の定番かき氷!シロップも手作りで白玉団子を手作り
子供をと一緒にこねこねしながら楽しみましょう
このレシピの生い立ち
暑かったのでかき氷がたべたくなりました
1.
〈抹茶シロップを作る〉
鍋に上白糖を加熱させ、少し溶けたら少しずつ水を加えて溶かす
2.
水をすべて入れて上白糖が溶けきったら沸かして火を止める
3.
そこに抹茶粉を茶こしでこしながらくわえて、玉にならないように溶かしあわせる
味をみて別の容器にうつしてあら熱をとり冷やす
4.
〈白玉団子を作る〉
ボウルに粉をいれてそこに少しずつ水を入れて、しっかり練って耳たぶの固さ程度にする
5.
たっぷりのお湯を沸かして、そこに小さく丸めて楕円形にした団子をいれてゆでる
6.
水面に浮かんできたら網じゃくしでとって氷水にいれてひやす
7.
すべて冷えたら、氷をかき氷機で削って、すきなだけシロップと白玉団子を盛りつける
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