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ズッキーニの*ピクルス*
by woochee
ズッキーニ、余ってしまったら とりあえずピクルスに♪
コツ、ポイント
赤唐辛子2本つかうと唐すぎるかも。種をいれると余計辛くなっちゃうので注意。 (追記:数ヶ月保存できます)
材料
ズッキーニ
半〜1本
赤唐辛子
1〜2本
にんにく
1片
*酢
100ml
*水
100ml
*砂糖
40g〜
*塩
ひとつまみ
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
ズッキーニがあまってしまったので、とりあえずピクルスにして保存してみました。食べてみたら美味しかったので、翌日1本買い足しました。夜中に冷蔵庫あけてこっそり食べちゃうんです♪
1.
【ピクルス液】小鍋に酢、水、砂糖、塩をいれていったん沸騰させて火を止め、冷ます
2.
◆ズッキーニはスライサーで数カ所皮をむき、くし型に切る ◆にんにはくスライス、赤唐辛子は小口切り
3.
2の材料を保存瓶にいれ、冷めた1のピクルス液を加え、最後にローリエを1枚いれて冷蔵庫で数時間たったら♪いただきます♪
https://cookpad.com/recipe/274256
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