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ステーキ*塩レモン入りナンプラーソースで
by ルロワ・モワ
塩レモン入りのほんのり甘酸っぱ辛いナンプラーソースが牛肉によく合います♪
コツ、ポイント
お子様がいらっしゃる場合や少しでも辛いのが苦手な方は赤唐辛子を抜いていただいても美味しく召し上がっていただけます。ナンプラーはそれぞれ塩気が違うので、味を見ながらお好みに加減してください。このソース、牛たたきや蒸し鶏のたれにしても美味です。
材料
(2人分)
お好みの牛ステーキ肉
2枚
塩胡椒
少々
ラード又はサラダ油
大1/2~
■
塩レモン入りナンプラーソース
☆塩レモンみじん切り
15g
☆赤唐辛子の輪切り
1/2本分
☆コリアンダー粗みじん切り
大2
☆ナンプラー
大2
☆砂糖
大1強
☆玉ねぎみじん切り(辛味が気になる方は水にさらして辛味を取り水気を切ったものをお使いください)
大1
☆水
大2
☆レモン汁
大1
☆塩レモン漬け汁
小1/2
あれば付け合せ用葉っぱ類
適量
このレシピの生い立ち
我が家の定番ナンプラーソースに塩レモンを使ってアレンジしてみたらとても美味しかったのでレシピupさせていただきました。安いお肉も美味しくいただけるので、ついつい肉、食べちまいま~す♪
1.
お肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。ソースの☆材料をすべて混ぜ合わせておく。
2.
室温に戻した牛肉に塩胡椒をし、ラード又はサラダ油をなじませたフライパンでお好みの焼き方、焼き加減で焼き、皿に盛る。
3.
これに1のソースをかけ、あればマッシュかルッコラなどの葉っぱ類とくし型レモンなどを添えて、出来上がりで~す。
4.
ソースがまだ残っていたらお豆腐にかけたり、
5.
トマトと和えちゃったりしてください。これもさっぱり美味すぃです~♪
6.
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
https://cookpad.com/recipe/2742608
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