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カレースープ☆今日はコロッケと!
by カリフォルニアママ
カレースープです。今回はコロッケとともに!
コツ、ポイント
基本的にはこんな感じで、でも、辛さの好みは人それぞれ。。。色々追加して、楽しめそうです。チリパウダーを入れたり、醤油を入れたり。違う国籍のお味に変わっていきます。トッピングもそれにつられて変えてみると楽しい!
材料
たまねぎ
2分の1個
にんじん
少し
にんにく
1~2かけ
サラダオイル
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
湯+固形ブイヨン
湯2カップに1個溶かしておく
カレー粉
大さじ1(好みで増やしても)
牛乳(オプション!)
大さじ2
このレシピの生い立ち
かつて雑誌で読んだカレー特集の中のレシピからヒントを得て、たまに作っています。その時の気分やトッピング(家にあるもの)で、調味料も変えています。
1.
鍋にオイルを熱し、みじん切りのにんにくを炒める。野菜類を全て入れてよく炒める。塩、こしょうを振りかけてさらに炒める。
2.
スープ(湯にブイヨンを溶かしたもの)をいれ、煮立ってきたら、カレー粉を入れて、味見する。スパイシー加減はお好みで・・・。
3.
コトコトと弱火で煮ていく。野菜の原型が少し崩れ目になってきたらOK!最後に牛乳大さじ2を加え、ひと煮立ちしたら火をとめて出来上がり。
4.
これだけではちょっとご飯にかけてもサッパリしすぎー。このまま食べるなら、これにベーコンやウインナー系入れるとおいしいスープに。ご飯にかけるなら、何かトッピングするのがお勧め!
5.
今回はコロッケとともに頂きました。コロッケは長らく冬眠していた手作りコロッケ・・・。 パンを浸しながら食べてもGood!
https://cookpad.com/recipe/274272
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