文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉の南蛮漬け
by comet
酢の物の苦手な方でも食べられます。アジ、ワカサギ等の小魚でも美味しいですよ。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏胸肉
2枚
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
タマネギ(千切り)
1個
ニンジン(千切り)
小1本
ピーマン(千切り)
3個
■
(漬け汁)
○しょうゆ
大さじ4
○砂糖
大さじ2.5
○酒
大さじ3
○酢
大さじ1.5
○赤唐辛子(手でちぎる)
1本
○ニンニク(薄切り)
1かけ
このレシピの生い立ち
「きょうの料理(S58.8)」より、醤油の量を減らして「薄味(?)」にアレンジ。
1.
漬け容器に野菜を入れる。
2.
鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。好みで皮を取る。
3.
片栗粉をまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。(1)の野菜の上に載せる。
4.
漬け汁の材料をひと煮立ちさせ、火を止める。ニンニク、赤唐辛子を入れる。
5.
鶏肉の上から(4)の漬け汁を注ぐ。時々かき混ぜながら30分以上置く。
6.
調味料、香辛料は好みで加減する。
https://cookpad.com/recipe/27434
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.