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梅おろし冷しゃぶ
by はな87さん
梅でさっぱり!野菜いっぱいの夏バテ防止メニュー♫
コツ、ポイント
普通のポン酢でも十分美味しいですが、オクラと梅干しでさらに夏っぽくさっぱり頂けます*\(^o^)/*
材料
(2人分)
豚バラしゃぶしゃぶ用
250g
きゅうり
1/2本
長ネギ
1/4本
もやし
20g
えのき
1/3袋
アスパラ
お好みで5.6本
■
【たれ】
冷しゃぶタレ又はポン酢
適量
大根
5cm
梅干し
2.3個
オクラ
5本
このレシピの生い立ち
普通の冷しゃぶを作ると旦那がお肉しか食べないので、巻いて盛り付けたら野菜もたくさん食べてくれました。
1.
きゅうりの千切りと白髪葱を作って氷水5分にさらし、水分をきっておく。
2.
オクラ、もやし、えのき、アスパラを茹でて、こちらも氷水にさらし、水分をきっておく。
3.
豚バラを茹でて、氷水で〆る。
4.
梅干しのタネを取って叩き、大根おろしを作って水分を取り梅と和えておく。
5.
【タレ】オクラのヘタを取り、5mmほどの輪切りに切る。
6.
【タレ】オクラ、梅干し大根おろし、冷しゃぶのタレを和える。
7.
豚しゃぶ2枚にお好みの量の、もやし、きゅうり、えのきを乗せて巻く。
8.
お皿に野菜を巻いた豚しゃぶを盛り付けて、タレをかけて出来上がり。
9.
(そうめんのつゆみたいにタレだけ別で用意して、付けて食べても良いです)
10.
追記【写真は残り物で巻いたもの3本です。大体12本位作れます。アスパラは1/3位に切ると丁度良いです。】
https://cookpad.com/recipe/2743509
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