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タコとブロッコリーのオリーブオイル炒め
by takai
タコとブロッコリーが安かったので、にんにくを効かせたオリーブオイル炒めにしてみたら大正解でした!
コツ、ポイント
ブロッコリーはレンジでチンすると手間を省けます。我が家の機種だと、70度のあたためを2回やると丁度いい感じに火が通ります。
材料
(2人分)
タコ
150g
ブロッコリー
1個
塩
1つまみ
ブラックペッパー
適量
にんにく
1片
唐辛子(輪切り)
1つまみ
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
タコのアヒージョでもつくろうとしていたところ、妻から野菜を大目にしてほしいとのリクエストがきたので、急遽ブロッコリーを加えた炒め物になりました。
1.
ブロッコリーは小房に分け、水洗いしたあと固めにゆでるかレンジで熱を通しておく。
2.
タコは軽く水洗いし、一口大にブツ切りしておく
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子をいれて、にんにくの香りがでるまで弱火であたためる。
4.
フライパンにタコとブロッコリーを加え、塩をふって軽く炒める。
5.
器にもりつけ、上から軽くブラックペッパーをふる。
https://cookpad.com/recipe/2743892
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