コツ、ポイント
とろけるチーズはパラパラしたピザ用の物が簡単で良いと思います。パルメジャーチーズは、粉チーズでも大丈夫です^_^
このレシピの生い立ち
パスタに合うサラダをつくりました^_^
1.
①チーズソースを作ります
バター、生クリーム、とろけるチーズを鍋に入れ焦げない様にヘラで混ぜながら弱火で溶かします
2.
②チーズが溶けたらコンソメ、塩コショウで味を整え、解いた卵黄をさらに入れてソースは完成!!
3.
③トマトを食べやすいサイズにスライスしてお皿に盛りオリーブオイルを適量掛けます
4.
④ ③に最初に作ったチーズソース、パルメジャーノチーズを順に掛けて、最後にパセリを添えて完成☆
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