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時々作る東坡肉の作り方(手順3,4→蒸す)といつもの角煮の作り方(手順2,5,7以降)を合体しました。昆布を載せるのは、土屋敦さんのレシピを参考にさせていただきました。肉がぱさぱさにならない感じがします。