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エスニックチキンヌードル
by Huuuuuuuuu
チキンの旨味、しょうがやレモングラスが効いたあっさりエスニックヌードル。
コツ、ポイント
麺の水分を良く切っておく。
材料
(2人分)
麺(中華麺、素麺、春雨など)
2人分
水
300ml
パクチー
適量
ラー油
数滴
■
レシピID : 2745368
蒸し鶏
適量
蒸し汁
全部(約230ml)
このレシピの生い立ち
蒸し鶏を作った後の旨味たっぷりスープがもったいなかったので再利用。
1.
レシピID : 2745368の蒸し汁、しょうがもそのまま使います。
2.
水(300ml)を入れ, 火を付け沸騰させる。
3.
表面に浮いたあくをお玉で取り除きスープは完成。
4.
別の鍋にたっぷり湯を沸かし麺を茹でる。
5.
器にスープと麺を入れ、蒸し鶏、しょうが、パクチーを盛りつける。ラー油を数滴垂らして完成。
https://cookpad.com/recipe/2745374
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