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ぼっちゃんかぼちゃの丸ごと煮物
by イズミルミル
パンプキンプリンの和風煮物版♪ぼっちゃんかぼちゃの形をそのまま生かした煮物です⤴ 中に梅干し蜂蜜漬けと卵が入ってま~す!
コツ、ポイント
☆小さ目の鍋で煮ています!なので 煮汁は少なくてすんでいます ☆鍋から出しにくいときは、両側からスプーンで挟み、出します。 ☆梅干しの塩分を考えに入れて調味料を加減してね
材料
(4人分)
坊ちゃんかぼちゃ
1個
梅干し(はちみつ漬け)
4個
卵
1個
水(煮る用)
1カップ
■
調味料A(卵用)
砂糖
小匙1
白だし
小匙2
■
調味料B
白だし
大匙1
みりん
大匙1
砂糖
大匙1
醤油
小匙1~2
このレシピの生い立ち
かぼちゃの形がかわいいなぁと思い、形をそのまま残した煮物にしてみました♪ 冷やして食べたら、さっぱり和風デザートみたいでした。
1.
家で収穫しました! きれいなタワシで洗います! 特に上の入り込んだ所を念入りに・・
2.
下の部分を大き目に横に切ります! スプーンで種を取ります
3.
梅干し(はちみつ漬けがいいな)をちぎってかぼちゃの下の部分に入れます
4.
卵を割ほぐし、白だしと砂糖をまぜ、3のかぼちゃに入れます
5.
かぼちゃに上の部分(ふたになる部分)をぴったりかぶせ、リードクッキングシートで包み、水1カップで茹でます
6.
5の鍋に調味料を入れ、竹串がすっと刺さるまで煮ます (弱火で30分くらい)
7.
ぴったりくっついていたので、開けにくかったですが、こんな感じになってました
8.
食べやすい大きさにカットして食卓へ 小さいかぼちゃなら そのままど~ぞ
https://cookpad.com/recipe/2745471
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