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シーザーサラダパリパリ皮チキンのっけ☆
by もくもくきっちん
色鮮やか、見て楽しいシーザーサラダ
コツ、ポイント
鶏は皮面から焼いて、ひっくりかえさない。そうすると皮がパリパリになると、某有名ブロガーさんのブログで拝見いたしました。 鶏を焼いたあとのあまった油でクルトンを軽く焼くと美味しい。
材料
(2人分)
サニーレタス
たべたいだけ
パプリカ赤黄
たべたいだけ
鶏むね肉
200gくらい
☆ソルト&ペッパー
ほんの少し
油
少々
ガーリックスライス
1カケ分
★マヨネーズ
大さじ2
★オリーブオイル
小さじと中の間
★ミルク
大さじ1
★レモン汁
お好みで
★ペッパー
お好みで
モッツァレラチーズ
お好みで
パルメジャンチーズ
お好みで
クルトン
お好みで
半熟卵
スーパーの。
このレシピの生い立ち
最近の暴飲暴食で、すこしヘルシーぶってみたかったので、お野菜をメインで頂きたくて!
1.
鶏肉に★お塩をなじませておく。 筋を切るらしいがいまいちどこが筋かまだわからない塩梅。
2.
サニーレタスを洗い水を切って冷蔵庫でひやしておく。 パプリカは細めにきる。
3.
鶏肉をお塩になじませている間にドレッシングをつくる。 ★をまぜあわせる。
4.
オニオンスライスをオリーブオイルで炒め、そこに鶏肉を皮面を下に入れる。 焦げ目がついてきたらひっくりかえす。
5.
ひっくりかえしたら7-8分ほど焼く。 この時ひっくりかえしたり、ふたをしたりしない。
6.
レタスとパプリカをもりつけ、切った鶏肉を入れ、温泉卵を落とす。
7.
鶏肉を焼いたあまった油でクルトンをあぶってのせる。 チーズをかけクルトンをのせたら完成。 レモンを絞っても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/2746045
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